“炎热的夏天，让我最痛苦的事，就是在家宴请朋友和家人。每次聚会，我都要满头大汗的奋战在厨房，做了一桌的大鱼大肉，却没人爱吃，最后喂了垃圾桶。不知道你们有没有这种现象。如果你也为夏天宴客发愁。西马就为你分享一道既简单，又体面，零厨艺也可以清松搞定的海鲜宴客菜----蒜蓉粉丝蒸扇贝”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
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1把扇贝清洗干净。 -
2粉丝剪短，提前泡软。 -
3大蒜剁成蒜泥备用。 -
4锅中注入油烧热，加入蒜泥爆香。 -
5再倒入蒸鱼豉油炒匀。 -
6用小刀，轻轻取出扇贝肉后剔除内脏。 -
7保留一片扇贝壳，用小刷，刷洗干净。 -
8把泡好的粉丝放在扇贝壳里。 -
9粉丝上放扇贝肉。 -
10全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁。 -
11蒸锅注入水，水开后放入扇贝，大火蒸至5--8分钟。 -
12另起锅加入油，烧热。 -
13将油趁热，浇在扇贝上即可。
小窍门
扇贝壳要留下窝深的那一片，能够装满汤汁。根据扇贝的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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