“小清新下午茶点，姐妹们的聚会”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
翻糖饼干的做法步骤
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1黄油室温软化加糖粉打发 -
2分次加入蛋液，搅拌均匀，低粉过筛和泡打粉与黄油糊混合，翻拌至没有干粉 -
3保鲜膜包好，冰箱冷藏1小时以上，烤箱预热150度 -
4取出面团，擀面杖压平，模具刻出各种样子 -
5放在垫有油纸的烤盘上，150度18分钟 -
6晾凉后，用翻糖和粘合剂做出各种漂亮造型组合即可 -
7蛋白微微打发，加入糖粉、柠檬汁，调匀，作为粘稠剂，黏住翻糖片和饼干 -
8用装饰片贴住即可
小窍门
擀面杖两头可用皮筋固定，增加厚度，擀糖皮是就能厚度一致。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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