“一个很随意而好下饭的肉饼,大人、小孩都喜欢。我用的是咸梅菜，也可以用甜梅菜，如果用甜的就只放盐不用放糖了。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
梅菜肉饼的做法步骤
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1猪肉支皮洗净沥干水，梅菜用水泡约30分钟，多洗几遍，抓干水。 -
2猪肉、梅菜切粒，然后一同剁烂。 -
3剁好的肉饼装盘子上，放盐、糖、生抽用手抓匀，整平，在上面淋少许油。 -
4滚水蒸18-20分钟即可。
小窍门
不要放多盐，加为梅菜本身有咸味，猪肉和梅菜切料再剁会容易剁及剁得均匀点。
使用的厨具：蒸锅
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