食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
杨陵蘸水面的做法步骤
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11.蒜切成蒜末，加一点盐砸成蒜蓉，用热油泼熟，听见呲呲的声音。 -
22.鸡蛋里加一点水一点盐打成蛋液，锅里倒油把鸡蛋炒熟备用。 -
33.锅里倒一点油，把葱段炒熟备用。 -
44.锅里到一点油，放入姜片炒香，再倒入西红柿块翻炒。汁就好了。 -
55.放入虾皮，加盐，鸡精，酱油。 -
66.翻炒一会加入高汤开中火。 -
77.煮开后，加入炒好的鸡蛋，葱段再煮一会，蘸水面的汤汁就好了。 -
88.扯面和芹菜苗一起下锅煮，捞起来后放热水里，这样不会粘。吃的时候分2个碗，一个碗盛面，一个碗盛汤汁，汤汁的碗里加上泼过热油的蒜蓉，根据自己喜好加上油泼辣子。吃的时候把面一根根挑到汤汁里蘸着吃。
小窍门
小贴士：
1.最好用高汤，如果没有，开水也可以代替，里面加点大料，香叶，小茴香，八角之类的（一点就行）。
2.西红柿可以切块，也可以炒成西红柿酱，个人喜欢块，吃到嘴里还有西红柿的原味酸酸的。
3.最后的油泼辣子根据自己喜好，我觉得放了更好吃，蒜蓉可以多放点味道更好。
1.最好用高汤，如果没有，开水也可以代替，里面加点大料，香叶，小茴香，八角之类的（一点就行）。
2.西红柿可以切块，也可以炒成西红柿酱，个人喜欢块，吃到嘴里还有西红柿的原味酸酸的。
3.最后的油泼辣子根据自己喜好，我觉得放了更好吃，蒜蓉可以多放点味道更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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