“木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富，富含维生素C，所特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳，木耳还有排毒的作用。每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之荤”的美称，是理想的补血佳品。秋季，木耳应该常常出现在孩子的餐桌上。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄瓜木耳炒肉的做法步骤
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1猪肉切片，放适量料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 -
2木耳放入凉水中泡发。 -
3黄瓜洗净，切片备用。 -
4锅内放适量油，放入葱花爆香，放入肉片翻炒。 -
5炒至肉片变色，放入适量豆瓣酱。 -
6放入泡发的木耳，翻炒一会。 -
7加适量清水，加入黄瓜片，翻炒。 -
8加适量盐调味，炒匀出锅即可。
小窍门
木耳用凉水泡发最好。
猪肉腌制以后更鲜嫩。
猪肉腌制以后更鲜嫩。
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