正宗土豆焖仔排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
所有食材准备好，土豆削皮，胡萝卜削皮洗净备用。
2
排骨放开水中焯2分钟。
3
焯好的排骨洗净，捞起控水。
4
炒锅加热注油，放姜爆香。
5
倒入排骨煸炒出香味。
6
依次加入1勺料酒，半勺醋，1勺生抽，四分之一勺盐。
7
调味料翻炒入味后，加入两粒八角，放适量的水下锅，大火煮开，中火焖15分钟。
8
趁焖排骨的时间，将土豆和胡萝卜切成正方形的小块，土豆泡水中洗去淀粉。
9
排骨快收汤（浅浅的一层汤）的时候，放入土豆块翻炒片刻，如果土豆的淀粉粘锅，可以适当再锅边稍微淋些水。
10
再放入胡萝卜翻炒片刻，并加入1勺白糖，半勺老抽，拌匀后，盖上盖子焖3分钟。
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汤汁快干，土豆和胡萝卜都变软后，撒上香葱末，即可关火装盘。

诗文	土豆焖仔排
释义	食材明细主料精排骨 1000克土豆 2个辅料胡萝卜半截葱适量姜适量配料八角适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量醋适量食用油适量咸甜口味焖工艺三刻钟耗时普通难度土豆焖仔排的做法步骤 1 所有食材准备好，土豆削皮，胡萝卜削皮洗净备用。 2 排骨放开水中焯2分钟。 3 焯好的排骨洗净，捞起控水。 4 炒锅加热注油，放姜爆香。 5 倒入排骨煸炒出香味。 6 依次加入1勺料酒，半勺醋，1勺生抽，四分之一勺盐。 7 调味料翻炒入味后，加入两粒八角，放适量的水下锅，大火煮开，中火焖15分钟。 8 趁焖排骨的时间，将土豆和胡萝卜切成正方形的小块，土豆泡水中洗去淀粉。 9 排骨快收汤（浅浅的一层汤）的时候，放入土豆块翻炒片刻，如果土豆的淀粉粘锅，可以适当再锅边稍微淋些水。 10 再放入胡萝卜翻炒片刻，并加入1勺白糖，半勺老抽，拌匀后，盖上盖子焖3分钟。 11 汤汁快干，土豆和胡萝卜都变软后，撒上香葱末，即可关火装盘。所属分类：家常菜私房菜儿童老人朋友聚餐冬季食谱宴客菜
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食材明细

土豆焖仔排的做法步骤