“芥菜有利肺豁痰；消肿散结的功效。对寒饮咳嗽、痰滞气逆、胸膈满闷、牙龈肿烂；乳痈、痔肿、冻疮等有一定的效果。枸杞能补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。鸡蛋含有丰富的蛋白等营养。
提到养生汤，人们总是感觉要名贵的药材，其实不然，很多生活中很普通的蔬菜和食材也能做出养生好汤，这款用【野生芥菜】、【枸杞】和【鸡蛋】做成的快手汤不但营养丰富、味道鲜美可口，更主要是具有清理痰滞、生精止渴、养血美容等功效，是秋季一款不错的快手养生汤！此汤芥菜鲜嫩、鸡蛋嫩滑、枸杞酸甜可口、非常适合体质虚弱、抵抗力较差的老人食用！也是怡汝比较喜欢的一款简单的养生汤，这里分享给朋友们，希望大家也喜欢！
营养分析
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
枸杞芥菜蛋花汤的做法步骤
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1枸杞芥菜蛋花汤食材---野生芥菜。 -
2干枸杞备用，芥菜摘去老叶和黄叶入开水锅内焯水后过凉备用。 -
3枸杞用热水清洗干净，芥菜攥干切碎（1公分左右），鸡蛋打入碗中备用。 -
4鸡蛋加入少许水打散备用。 -
5炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。 -
6放入芥菜翻炒。 -
7然后加入清水一碗。 -
8煮开后去掉浮沫加入枸杞。 -
9煮五分钟左右芥菜酥烂放入蛋液。 -
10调入盐、胡椒粉即可。 -
11枸杞芥菜蛋花汤就做好了，可以食用了。
小窍门
1、枸杞最适合一些体质虚弱、抵抗力差的人，长期汁有一定的效果。
2、由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用.
3、枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要补的不要常吃.
4、它毕竟是药品，药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用。
5、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用.
6、有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。
7、血压低可以适当补充一些。
2、由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用.
3、枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要补的不要常吃.
4、它毕竟是药品，药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用。
5、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用.
6、有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。
7、血压低可以适当补充一些。
使用的厨具：炒锅
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