食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎茄子的做法步骤
-
1茄子洗净切成片（约0.5厘米厚），加入适量盐腌制十分钟左右。 -
2面粉中加入适量盐、鸡蛋、淀粉、少许清水搅拌均匀调成稍稠的面糊。 -
3腌好的茄子吸去表面水份，放入面糊中挂一层面糊。 -
4放入煎锅不加盖中火煎。 -
5煎至两面金黄酥脆即可。 -
6成品，配以椒盐味道也不错。 -
7成品 -
8成品
小窍门
这道菜刚出锅趁热吃口感最好。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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朋友聚餐
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- 昌甫前诗见简方和去未达间再于岩叟处见后诗（宋·陈文蔚）
- 昌甫同汎舟归宿涧房（宋·韩淲）
- 昌甫同过竹院和其韵（宋·韩淲）
- 昌甫回自大明见过别后二诗寄之（宋·韩淲）
- 昌甫寄二绝和韵答之（宋·韩淲）
- 昌甫寄徐崇甫书并崇甫寄渠诗及渠兄弟和章因（宋·陈文蔚）
- 昌甫寄所和朴翁诗因亦次韵（宋·韩淲）
- 昌甫寄栗（宋·韩淲）
- 昌甫寄苦锥次韵（宋·韩淲）
- 昌甫寄近诗一卷（宋·韩淲）
- 昌甫寄酒蛤辣螺新蟹皆山味所久无（宋·韩淲）
- 昌甫念某生朝寄诗来次韵谢之（宋·韩淲）
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