食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香菇鸡蛋肉饼汤的做法步骤
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1准备食材。 -
2香菇用水泡开，瘦肉剁成末。
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3肉末中加入2中勺淀粉，1中勺六月鲜12克特级昆布酱油。
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4抓拌均匀，拿一个大碗，用手将肉末摔打十几遍。
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5摔打后，将肉末整理成圆饼形，放入炖盅。
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6加入开水，香菇，鸡蛋，炖锅炖2小时以上。也可以用蒸锅，如果用高压锅，时间调整为30分钟。
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7炖好后，喜欢的可以加几粒枸杞。简单美味的汤，增强免疫力，疫情期间建议每星期吃。
小窍门
摔打后的肉末，更有粘性。
加入开水，可以让肉饼迅速定型，方法:拿一个勺子，挡住肉饼，开水从勺子处慢慢倒入，不会破坏肉饼形状。
加入开水，可以让肉饼迅速定型，方法:拿一个勺子，挡住肉饼，开水从勺子处慢慢倒入，不会破坏肉饼形状。
使用的厨具：炖盅、蒸锅
所属分类：
汤类
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