“五花肉选用肥瘦相间，吃起来肥而不腻!”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
冬笋焖肉的做法步骤
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1五花肉洗净，切剁成块。 -
2五花肉冷水下锅，加入葱，姜片，料酒，水开煮两分钟捞出洗净。
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3冬笋切片洗净，备用。
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4起锅烧油，加入两大勺白糖炒糖色，小火炒至枣红色。
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5倒入焯好水的五花肉，快速翻炒，裹上糖色。
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6倒入开水，加入葱，姜片，料酒，干辣椒，八角，香叶，桂皮，老抽，生抽。
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7煮开倒入砂锅，水不够要添加足量的水。
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8焖煮20分钟后，加入冬笋，盐调味，盖上盖子继续焖25分钟左右(筷子能戳透五花肉为准)。
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9起锅装盘，撒上葱花。
使用的厨具：砂锅
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