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诗文
蛋黄面包
释义
“像花型一样的面包,中间有鸡蛋搭配着,让您的早餐营养更均衡”
食材明细
主料
高筋面粉
250g
白砂糖
50g
酵母
3g
鸡蛋
1个
牛奶
90g
蛋黄
4个
黄油
20g
其他 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蛋黄面包的做法步骤
1
准备材料
2
牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀
3
加入高筋面粉、酵母,面粉完全吸收水份后揉成面团
4
揉至面团表面光滑不粘手时,加入软化的黄油,再揉能拉出手套膜为止
5
揉好的面团静置15分钟后,取一小面团擀成薄片,用圆模压出圆片,放到模具里
6
分割出50克的小面团,滚圆,然后用擀面杖擀成三角形,卷成长条,再把长条搓长些
7
把长条圈成圆圈,放入垫有圆面片的模具中
8
在面圈上放个小点的圆形蛋糕模
9
烤箱调至发酵功能,把做好的面包放入烤箱发酵,发至原体积1.5倍大即可
10
发酵好后,把蛋糕模取出,表面用蛋液刷一遍,把蛋黄放入面坑里
11
放入预热好的烤箱烘烤,上火190度,下火150度,烤15分钟即可
12
看着温度好像过了点点
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 2:32:34