“让豆腐变得不一样。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
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1准备材料。 -
2把姜切成沫，葱切成葱花，蒜拍扁，肉切成小丁，豆腐切成1cm大小的正方块。 -
3一点盐(去除豆腐的石膏味)，煮开，晾凉少许油，肉放入煸炒。 -
4少许油，肉放入煸炒。 -
5加两勺豆瓣酱，一勺辣椒油，放入葱姜蒜，一点料酒去腥气。 -
6翻炒出红油，加一点红烧酱油和200ml水水开后，倒入豆腐，一点花椒，白胡椒粉，一勺盐炖5分钟左右。 -
7放一点鸡精，水淀粉勾芡，和葱花。
使用的厨具：煮锅
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