“每次买黄花鱼都感觉鱼肚部分的肉有些肥腻，加了豆腐炖一下，鱼肚不腻，豆腐鲜嫩，一举两得。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆腐黄花鱼的做法步骤
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1黄花鱼洗净控水，豆腐切小块开水煮一下（去除豆腥味）。 -
2准备郫县豆瓣酱，葱姜蒜，干辣椒。 -
3锅里倒入少许油，放鱼两面煎一下拨到一边，锅底剩的油放两勺豆瓣酱煸香，放两大勺料酒（烧鱼不怕酒多）。 -
4加葱姜蒜，少许糖，加开水炖十分钟。 -
5加入豆腐，放少许盐（豆瓣酱也是咸的）再炖一会，汤汁收差不多就可以出锅啦。 -
6成品。 -
7成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜