“小时候，是要到过年了，才能有这些小零嘴，妈妈会炸各种丸子，我们就会在边上，妈妈一边炸，我们就一边吃，还没有等凉，就迫不及待了，差点要把嘴巴烫去；揉丸子，我是最拿手的，我一边揉圆，妈妈一边放进去，我们配合可好了，女儿就是妈妈的小助手～～”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红薯丸子的做法步骤
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1红薯，煮熟剥皮，捣成红薯泥； -
2加入糯米粉，搅拌，然后揉成面团，我没有加水，水、糯米粉可以根据手感，太干或者太黏，可以添加；
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3揉成光滑的面团，盆光、面光、手光；
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4然后，分成20克一个的小剂子；我觉得20克差不多，不会太大，25克我感觉就有点大，这个可以根据个人的喜好；
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5每个小剂子都揉圆，粘上一层的黑芝麻；
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6依次做好其他的，另一锅，准备放入油，先热油；
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7油温已经很热，依次放入做好的丸子，油温，可以先放一个丸子试下，是不是马上就起很多泡，如果是，就可以了；
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8炸至金黄色，就可以捞出，放在厨房纸里，吸去多余的油；
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9成品，是不是很诱人；
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10再来一张
小窍门
丸子放入油里的时候，要注意不要让其黏在锅底，用筷子或者铲子稍微晃动下，就不会了；
使用的厨具：煮锅
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