“黑猪排营养丰富，其成品颜色红亮，口感焦香，蒜香味浓、山药外焦里糯、鲜香味美，诱人食欲。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
焦香黑猪排的做法步骤
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1黑猪排一袋。 -
2将黑猪排洗净，反复泡出血水倒出并换水多次。
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3加入料酒、葱、姜、将排骨焯透焯熟捞出。
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4用料酒，生抽老抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、大蒜末腌制半小时，中途翻一遍使每块排骨均能入味。
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5腌制了半小时的黑猪排。
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6准备一盘去皮山药块。
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7锅中放入食用油加热至4至5层热度下入山药块中小火慢炸，再复炸二次即可。
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8再下入腌制好的黑猪排，入锅同样炸制二次捞出。
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9将炸好的山药放入盘底，再摆入黑猪排骨，黑猪排颜色红亮、口感焦香，山药外焦里糯，营养丰富，家人说:“真是太香了！”。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜