“今天做一款简单的抹茶红豆司康，轻轻拿起，司康的质感扎实而又带着些许的松软。那一抹清新的抹茶绿，色泽温润而自然。那星星点点的红豆，像是隐藏其中的小惊喜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
抹茶红豆司康的做法步骤
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1高筋面粉120克、低筋面粉120克、抹茶粉10克、奶粉20克、泡打粉5克、白砂糖30克、盐1克，放一起过筛拌匀备用。 -
2冷藏或者冷冻的无盐黄油80克，切成小块放入。
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3用刮板慢慢的把黄油切成小颗粒。
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4加入牛奶70克、淡奶油60克、朗姆酒10克。
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5继续用刮板慢慢拌匀。
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6加入蜜红豆50克，拌匀一下，整体大颗粒即可。
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7摸上去微粘即可，如果太干的话可以再加点液体。
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8然后全部倒在保鲜膜上。
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9用手轻轻合拢，弄成长方形薄片，包上保鲜膜，冷藏30分钟。
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10取出切成2半。
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11把两块面团叠起来。
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12再轻轻用擀面杖压扁一下。
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13然后侧过来再切成2半。
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14然后叠起来。
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15慢慢压扁一下。
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16包上保鲜膜，冷藏30分钟。
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17取出来切成小块，刷上一层蛋液，然后然后入烤箱。
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18烤箱190℃提前预热到温度，烤制20-25分钟。
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19烤好取出，放至凉透。
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20取一点淡奶油和白砂糖，搅拌至微稠。
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21把淡奶油抹在司康表面，再放一点蜜红豆点缀。
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22抹茶红豆司康，完成O(∩_∩)O
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23司康的质感扎实而又带着些许的松软。
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24那一抹清新的抹茶绿，色泽温润而自然。
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25淡淡的苦味与清香交织在一起，在舌尖上缓缓散开，仿佛一阵清风拂过味蕾。
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26抹茶的淡雅与红豆的醇厚相互融合，创造出了一种独特而令人难以忘怀的味道
小窍门
1、抹茶粉选择品质好的，成品的色味会更好。
2、折叠切割司康时动作要快且利落，避免过度挤压面团。
2、折叠切割司康时动作要快且利落，避免过度挤压面团。
使用的厨具：烤箱
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