食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香炸藕圆的做法步骤
-
1准备好食材 -
2葱切葱花鸡蛋一个备用 -
3肉泥里加入葱花，加入鸡蛋一个 -
4再加入料酒1茶匙，盐1小勺，胡椒粉少许 -
5顺着一个方向搅上劲 -
6藕去两头去皮洗净 -
7先切成片 -
8再切成条，切成丁 -
9放入料理机打成泥（如果没有料理机也可以擦成泥） -
10倒入肉泥中，加入生抽1茶匙半 -
11再加入玉米淀粉1大茶匙 -
12顺着一个方向搅拌均匀 -
13油锅倒油加热 -
14戴上一次性手套，肉泥抓在手心，从虎口处挤出肉圆，用茶匙铲出 -
15放入热油里，中小火慢慢炸，不断用筷子翻动肉圆，防止焦糊 -
16煎至肉圆金黄色捞出，沥干多余的油即可 -
17可以撒上辣椒粉趁热吃，也可以红烧着吃，很香... -
18成品图 -
19成品图
小窍门
要用中小火慢慢炸，中间容易熟，肉馅也嫩
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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