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诗文	秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆
释义	食材明细 主料 猪肉泥 250克 莲藕 280克 辅料 鸡蛋 1个 姜片 4-5片 葱 3-4根 料酒 1茶匙 生抽 1茶匙半 盐 1小勺 玉米淀粉 1大茶匙 胡椒粉 少许 原味 口味 炸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 香炸藕圆的做法步骤 1 准备好食材 2 葱切葱花鸡蛋一个备用 3 肉泥里加入葱花，加入鸡蛋一个 4 再加入料酒1茶匙，盐1小勺，胡椒粉少许 5 顺着一个方向搅上劲 6 藕去两头去皮洗净 7 先切成片 8 再切成条，切成丁 9 放入料理机打成泥（如果没有料理机也可以擦成泥） 10 倒入肉泥中，加入生抽1茶匙半 11 再加入玉米淀粉1大茶匙 12 顺着一个方向搅拌均匀 13 油锅倒油加热 14 戴上一次性手套，肉泥抓在手心，从虎口处挤出肉圆，用茶匙铲出 15 放入热油里，中小火慢慢炸，不断用筷子翻动肉圆，防止焦糊 16 煎至肉圆金黄色捞出，沥干多余的油即可 17 可以撒上辣椒粉趁热吃，也可以红烧着吃，很香... 18 成品图 19 成品图 小窍门 要用中小火慢慢炸，中间容易熟，肉馅也嫩 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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