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诗文
鱼香豆腐
释义
“用炖鱼的剩汤,烧一锅真正的鱼香豆腐。”
食材明细
主料
内脂豆腐
1盒
火腿
30克
辅料
小葱
2根
杭椒
2个
香菜
2棵
鱼汤
l小碗(鱼冻)
鱼香 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鱼香豆腐的做法步骤
1
准备食材。
2
火腿、杭椒切小块,葱,香菜切段。
3
将内脂豆腐扣在盘子里,用切成小块。
4
锅内放油,油温热放入火腿,杭椒,胡椒粉略炒。
5
放入炖鱼剩的鱼汤和葱段,烧开。
6
放入切好的豆腐,内脂豆腐软嫩易碎,整盘倒入后轻轻晃动大勺,让豆腐在汤里散开。
7
少加点盐、鸡粉,中小火烧四五分钟让汤汁更浓。
8
出锅前撒点香菜段即可。
9
盛盘,用炒匀滑入盘里,会保持豆腐的完整。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/19 16:42:34