“猪脚含丰富的胶原蛋白，对皮肤的保养作用很大。即饱口福又养颜，实乃饮食甲品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤猪腿的做法步骤
-
1将猪腿放火上烧一下去掉毛。 -
2放水中刮去黑皮，去掉蹄甲。 -
3放锅里焯一下，捞出用清水洗净。 -
4锅中放清水加齐香料。 -
5水开后加生抽、红米、白糖、辣椒、姜，文火煮一小时，中间要翻动一下。 -
6加盐时根据个人口味，尝试着加，直到合口。关火后不`要捞出，泡二小时后出锅，即凉也入些味。 -
7出锅，色香味具佳哟????
小窍门
开锅后一定要小火，似开不开即可。煮太过口感也不好。爱吃糯的可大些火。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐