食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1将花鲢鱼头清理干净，加1茶匙盐、2勺料酒，里外抹匀，腌制半天以上，然后，用清水冲洗干净（以前我是不洗的，这招跟丝丝学的，据说去腥效果好）。 -
2准备一小碗，倒入3大勺蚝油、3大勺蒸鱼豉油、1小茶匙盐、1小茶匙鸡精，调匀，制作调味汁。 -
3准备好葱姜蒜碎、香菜。 -
4放处理好的鱼头放入蒸盘上，将郫县豆瓣酱放在鱼头。 -
5将剁椒放上。 -
6将制作好的调味汁倒在鱼头上。 -
7放入葱姜蒜碎。 -
8将鱼头放入蒸锅中，大火蒸十五分钟。 -
9将香菜放入，虚蒸一分钟，即可出锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
湘菜
老人
宴客菜
午餐
酒席
名菜
- 香菜拌腰花
- 麻辣白灼虾
- 鸡蛋灌饼
- 清蒸茄子
- 酸辣土豆丝
- 拔丝苹果????
- 南瓜粥
- 新奥尔良鸡肉串
- 肉末四季豆
- 玫瑰饺子
- 香煎带骨猪排
- 传统酥皮五仁月饼
- 韭菜鸡蛋饼
- 红枣桂圆珍珠鸡汤
- 蓝莓山药
- 梅兰竹菊【花样寿司】
- 自制炸薯条
- 牛排佐红酒黑椒汁
- 虾仁炒饭
- 火辣辣炒年糕
- 玉米红枣排骨汤
- 秋季养生
- 魔鬼辣锡纸海鲜炒饭
- 广式腊肠煲仔饭
- 【奥利奥雪媚娘】腹黑白胖子！好吃到飞天！
- 整装什么什么的成语
- 整装待发
- 整襟什么什么的成语
- 整襟危坐
- 整躬什么什么的成语
- 整躬率物
- 整顿乾坤
- 整顿什么什么的成语
- 整顿干坤
- 整齐什么什么的成语
- 整齐划一
- 整齐画一
- 敷什么了什么的成语
- 敷什么什么事的成语
- 敷什么什么厉的成语
- 双竹（明·管讷）
- 双笋歌送李回兼呈刘四（唐·李颀）
- 双笋石（宋·郑文宝）
- 双红吟（近现代·王益初）
- 双红豆 刘郎三到天台赴仙子约（清末民国初·陈祖绶）
- 双红豆 壬申十月初八日燮良生日（当代·刘季高）
- 双红豆 柳（清·顾贞观）
- 双红豆辞（清·孙原湘）
- 双红豆 题孙子潇先生把酒祝东风，种出双红（清末民国初·冒广生）
- 双红豆（清末民国初·邹韬）
- 双红豆（清末近现代初·傅熊湘）
- 双美人吹箫（明·王恭）
- 双翠羽 三月十三日夜饮南园作。旧名念奴娇（宋·赵鼎）
- 双耳忽鸣（元·陈宜甫）
- 双艳词（清·孙原湘）
- 以人为本的维修--人类工效学在维修中的应用
- 图解给排水管道安装/图解管道安装系列丛书
- 精通8051程序设计(附光盘)
- 图解电工电子信息技术
- 配电线路实用技能培训教材
- 精通会声会影9(附光盘)
- 生态系统与人类福祉(生物多样性综合报告)
- 配电线路(供用电工人职业技能培训教材)
- ASP.NET通用模块与典型系统开发实例导航(附光盘)
- 火力发电厂节能和指标管理技术
- 非常容易(附光盘电脑入门全彩印刷)
- 电气火灾预防检测技术
- 电梯与自动扶梯的安装维修
- 三峡700MW水轮发电机组安装技术(精)
- Visual C++经典游戏程序设计(附光盘)