食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
四季豆炒肉的做法步骤
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1猪肉解冻，切成细块，用少许盐，少许水，一滴料酒腌制10分钟左右；四季豆洗净后，切成手指长的小段，用热水煮2～3分钟，待四季豆泡软后捞出备用；
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2葱蒜切末，辣椒切片，材料准备就绪；锅中倒上正常体积的橄榄油，待油烧热后，将葱蒜辣椒放入锅中翻炒，炒出香味；
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3将腌制的猪肉肉片倒入锅中，大火翻炒，直到肉色变白，加少许盐，一瓶盖酱油，一滴料酒，翻炒至猪肉炒熟；
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4将之前的四季豆倒入锅中，换至中火，与肉一起炒，过程中依据咸淡加调料，最后装盘，于是，香辣滑嫩的四季都有肉就做好啦！
小窍门
我喜欢清淡，前期炒肉放得盐比较足，后期四季豆中并未加入太多盐，因此保留了四季豆本身的清甜，而且酱油不宜加多，这样可以保证四季豆的鲜嫩欲滴和猪肉颜色的粉嫩