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诗文 红焖羊龙骨
释义
红焖羊龙骨的做法
“非常感谢美食天下网站联合羊多多北京公司,送来了优质的内蒙古绿色羔羊肉。
“羊多多”的羊肉全部精选来自北纬42°、东经116°的草原腹地——内蒙古锡林郭勒大草原南端常年食用天然牧草,饮用清澈无污染矿泉水的放养羊,口感最佳、肉质紧实的羔羊,从屠宰到加工,全程恒温生产,全冷链物流,充分保证肉质新鲜度,保证消费者拿到屠宰后的第一手鲜肉。
我做了这道红焖羊龙骨,龙骨肉很多,酥烂,鲜香。”

食材明细

主料
  • 羊龙骨 500克
辅料
  • 食盐 5克
  • 干辣椒 4个
  • 姜片 5片
  • 大料 2瓣
  • 花椒 10粒
  • 香叶 4片
  • 豆蔻 2粒
  • 老抽 2勺
  • 黄酒 1勺
  • 陈皮 5克
  • 五香 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

羊多多-红焖羊龙骨的做法步骤

  • 红焖羊龙骨的做法步骤:1
    1
    将羊龙骨斩小段,入凉水中浸泡2小时,中间更换一次水;
  • 红焖羊龙骨的做法步骤:2
    2
    将泡好的羊龙骨攥干水分,入煮锅内,倒入凉水;
  • 红焖羊龙骨的做法步骤:3
    3
    大火煮开锅后,撇去血沫子,尽可能撇的干净些;
  • 红焖羊龙骨的做法步骤:4
    4
    准备好炖肉香料
  • 红焖羊龙骨的做法步骤:5
    5
    将调料放入煮锅内,再放入2勺老抽;
  • 红焖羊龙骨的做法步骤:6
    6
    1勺黄酒,进八成熟时放盐调味,煮至熟烂;
  • 红焖羊龙骨的做法步骤:7
    7
    入碗,装饰即可。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 9:44:20