食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧干豆角排骨的做法步骤
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1排骨洗净，干豆角泡发，葱姜蒜切片，花椒，八角准备。 -
2锅中放水煮排骨，去除浮沫。
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3锅中放少许油，放冰糖炒糖色。
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4小火炒糖色。
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5放入焯好的排骨煸炒，均匀粘上糖色。
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6放葱姜蒜，八角，花椒炒出香味。
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7倒入生抽，老抽，料酒。
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8撒十三香，炒匀。
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9大火煮开。
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10小火烧1小时。
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11红椒切圈，泡好的干豆角切段。
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12炖至排骨软烂。
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13放入干豆角继续烧20分钟，至干豆角入味。
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14最后大火收汁，装盘，撒红椒圈。
使用的厨具：炒锅
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