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诗文 红烧干豆角排骨
释义
红烧干豆角排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 1斤
  • 干豆角 适量
辅料
  • 红椒 2个
  • 适量
  • 八角 1个
  • 花椒 适量
  • 十三香 1勺
  • 适量
  • 适量
调料
  • 生抽 20ml
  • 料酒 50ml
  • 冰糖 20g
  • 老抽 10ml
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红烧干豆角排骨的做法步骤

  • 红烧干豆角排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净,干豆角泡发,葱姜蒜切片,花椒,八角准备。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤:2
    2
    锅中放水煮排骨,去除浮沫。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤:3
    3
    锅中放少许油,放冰糖炒糖色。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤:4
    4
    小火炒糖色。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤:5
    5
    放入焯好的排骨煸炒,均匀粘上糖色。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤:6
    6
    放葱姜蒜,八角,花椒炒出香味。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤:7
    7
    倒入生抽,老抽,料酒。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤:8
    8
    撒十三香,炒匀。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤:9
    9
    大火煮开。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤:10
    10
    小火烧1小时。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤:11
    11
    红椒切圈,泡好的干豆角切段。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤:12
    12
    炖至排骨软烂。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤:13
    13
    放入干豆角继续烧20分钟,至干豆角入味。
  • 红烧干豆角排骨的做法步骤:14
    14
    最后大火收汁,装盘,撒红椒圈。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 5:54:21