“1、把大叶子摘掉，改刀，改到如图状态，将菜切成如图所示备用。
2、去皮五。花肉给它切点小条备用。
3、锅烧热，少放一点油，油热以后，将切好的菜心放入锅里，先煸炒一下，这样可以去除菜心一部分的苦味，从而炒出来会更加的翠绿，菜心炒至这种表面的变色盛出备用。
4、另起锅放少量油，放入切好的五花肉，把五花肉条要狠点煸炒，把猪油煸出来，煸到表面焦黄如图。
5、放入切好的蒜，炒出蒜香味，将蒜炒到表面微黄。
6、开大火，放入菜心，烹入料酒、耗油、生抽、一点糖、一点盐，将菜心炒透，入味之后就可以装盘啦！~”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
生炒菜心的做法步骤
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1把大叶子摘掉，改刀，改到如图状态，将菜切成如图所示备用。 -
2去皮五花肉给它切点小条备用。
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3锅烧热，少放一点油，油热以后，将切好的菜心放入锅里，先煸炒一下，这样可以去除菜心一部分的苦味，从而炒出来会更加的翠绿，菜心炒至这种表面的变色盛出备用。
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4另起锅放少量油，放入切好的五花肉，把五花肉条要狠点煸炒，把猪油煸出来，煸到表面焦黄如图。
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5放入切好的蒜，炒出蒜香味，将蒜炒到表面微黄。
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6开大火，放入菜心，烹入料酒、耗油、生抽、一点糖、一点盐，将菜心炒透，入味之后就可以装盘啦！
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7制作完成的样子。
小窍门
菜心要先洗后切，不要焯水，旺火快炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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