网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 广东名菜-生炒菜心
释义
广东名菜-生炒菜心的做法
“1、把大叶子摘掉,改刀,改到如图状态,将菜切成如图所示备用。
2、去皮五。花肉给它切点小条备用。
3、锅烧热,少放一点油,油热以后,将切好的菜心放入锅里,先煸炒一下,这样可以去除菜心一部分的苦味,从而炒出来会更加的翠绿,菜心炒至这种表面的变色盛出备用。
4、另起锅放少量油,放入切好的五花肉,把五花肉条要狠点煸炒,把猪油煸出来,煸到表面焦黄如图。
5、放入切好的蒜,炒出蒜香味,将蒜炒到表面微黄。
6、开大火,放入菜心,烹入料酒、耗油、生抽、一点糖、一点盐,将菜心炒透,入味之后就可以装盘啦!~”

食材明细

主料
  • 菜心 适量
  • 五花肉 适量
  • 3-5瓣
辅料
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

生炒菜心的做法步骤

  • 广东名菜-生炒菜心的做法步骤:1
    1
    把大叶子摘掉,改刀,改到如图状态,将菜切成如图所示备用。
  • 广东名菜-生炒菜心的做法步骤:2
    2
    去皮五花肉给它切点小条备用。
  • 广东名菜-生炒菜心的做法步骤:3
    3
    锅烧热,少放一点油,油热以后,将切好的菜心放入锅里,先煸炒一下,这样可以去除菜心一部分的苦味,从而炒出来会更加的翠绿,菜心炒至这种表面的变色盛出备用。
  • 广东名菜-生炒菜心的做法步骤:4
    4
    另起锅放少量油,放入切好的五花肉,把五花肉条要狠点煸炒,把猪油煸出来,煸到表面焦黄如图。
  • 广东名菜-生炒菜心的做法步骤:5
    5
    放入切好的蒜,炒出蒜香味,将蒜炒到表面微黄。
  • 广东名菜-生炒菜心的做法步骤:6
    6
    开大火,放入菜心,烹入料酒、耗油、生抽、一点糖、一点盐,将菜心炒透,入味之后就可以装盘啦!
  • 广东名菜-生炒菜心的做法步骤:7
    7
    制作完成的样子。

小窍门

菜心要先洗后切,不要焯水,旺火快炒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   快手菜   下饭菜   粤菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 4:21:51