“这是一道很开胃的菜，很多人都喜欢，特别的下饭，也可以用鸡杂代替鸭肫炒这道菜哦！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜炒鸭肫的做法步骤
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1鸭肫洗干净切片，生姜切成丝 -
2将切好的鸭肫放入少许盐，生粉，酱油搅拌均匀腌制五分钟 -
3将辣椒和泡好的酸菜切成丝作为备用 -
4先将油锅烧热，放入一小勺油，放油锅烧热后放入腌至好的鸭肫，加少许水炒两分钟便可，时间不要炒的太长，不然鸭肫就炒老了，不鲜嫩了 -
5再炒酸菜，炒酸菜时注意酸菜的味道的咸淡，如果淡就加少许盐，不淡就不加盐 -
6将酸菜炒的差不多时，放入炒好的鸭肫，加少许水炒拌均匀，煮一会便可起锅 -
7开胃的酸菜炒鸭肫就做好了
小窍门
泡菜要根据泡菜的酸度是否来选择放多少哦，不酸就多放点，酸就少放点
使用的厨具：炒锅
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