“黑米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。黑米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效.”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑米菠萝八宝饭的做法步骤
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1准备食材：巴马黑米300克+糯米100克，用清水浸泡2个小时以上。 -
2准备一个菠萝，还有适量的蜜豆，葡萄干和冰糖。冰糖用刀背敲碎备用。 -
3泡好的黑米，放入锅中，用水煮开，煮制微微软，备好蒸锅。将煮好的米捞起来，放入蒸锅，大火蒸15分钟。（这是捞饭的制作方法） -
4蒸米的时候，打理菠萝。洗净。在中间部位，切出两块2-3厘米的厚片，掏出果肉。 -
5将菠萝圈放入盐水中再清洗一下。 -
6菠萝芯留着装饰用。菠萝肉切丁。备用。 -
7蒸好的米，放入一个容器中，依次放入蜜豆，葡萄干，冰糖碎。 -
8椰粉用少量的开水调开，倒入黑米中。 -
9充分的拌匀。 -
10将调拌好的紫米饭，放入菠萝圈内，即可享用。
小窍门
非常美味的一款甜品，黑米一定要泡，适当的加一些糯米口感会更好。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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