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诗文 核桃塔
释义
核桃塔的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 100克
  • 细砂糖 30克
  • 黄油 65克
  • 鸡蛋液 20克
  • 盐 一小撮
辅料
  • 核桃碎 100克
  • 细砂糖 65克
  • 蜂蜜 30克
  • 牛奶 80克
  • 黄油 5克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

核桃塔的做法步骤

  • 核桃塔的做法步骤：1
    1
    核桃馅的制作：准备材料。
  • 核桃塔的做法步骤：2
    2
    砂糖和蜂蜜混合，用小火加热，边加热边搅拌，至到糖开始变成焦红色，立即关火。
  • 核桃塔的做法步骤：3
    3
    向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶，然后加入黄油搅拌均匀。
  • 核桃塔的做法步骤：4
    4
    把核桃碎倒入焦糖浆里，搅拌均匀。
  • 核桃塔的做法步骤：5
    5
    核桃塔的制作：把软化的黄油、细砂糖、盐一起混合，用筷子轻轻搅匀即可，淡不要打发。
  • 核桃塔的做法步骤：6
    6
    分三次加入鸡蛋液，用筷子搅拌，直到鸡蛋液和黄油完全融合。
  • 核桃塔的做法步骤：7
    7
    把高筋面粉倒入搅拌好的黄油里。
  • 核桃塔的做法步骤：8
    8
    揉成面团，静置20分钟。
  • 核桃塔的做法步骤：9
    9
    将面团擀成约0.3CM厚的薄片。
  • 核桃塔的做法步骤：10
    10
    把擀好的薄片盖在塔模上，用擀面杖滚一下，除去多余的塔皮。
  • 核桃塔的做法步骤：11
    11
    用擀面杖滚一下，除去多余的塔皮。
  • 核桃塔的做法步骤：12
    12
    在塔皮上用叉子叉一些小孔。
  • 核桃塔的做法步骤：13
    13
    填入核桃馅，再次静置20分钟后，放进预热175度的烤箱烤焙25分钟左右即可。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/5/26 22:50:02