“做好的豆沙馅非常细腻，口感极好！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
绿豆沙的做法步骤
-
1绿豆洗净用清水浸泡一晚，将泡好的绿豆放入不锈钢锅中加水大火煮8分钟捞出；将煮好的绿豆趁热放入搅拌机中加水搅至泥状。 -
2将搅好的绿豆泥放入细筛网过滤。（这是一个相当费时费力的差事）。 -
3将过滤好的稀豆沙放入不锈钢锅中加入200克糖、100克奶粉、盐小火熬至糖化。 -
4......... -
5........ -
6......... -
7加入2个蛋黄搅拌均匀，再加入黄油搅拌均匀。 -
8加入所有的材料以后就开始漫长的熬制过程，熬煮其间一定要不停的搅拌，火一定要调到最小防止糊锅。熬啊熬，一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落为止。 -
9将熬好的豆沙馅自然凉透，放入冰箱冷藏2小时，此时的豆沙馅软硬适中，可以随便做造型。
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- 闰十月朔病中作（明·王世贞）
- 闰四月三日北庄分秧约味苓同观与联句（明·顾清）
- 闰四月九日随驾宿龙虎台（明·金幼孜）
- 闰四月二十五日明府兄招同孝廉仲兄溪汎晚泊（明·韩日缵）
- 闰四月四日，儿子来湘省亲，八月三日返江右（清·金应澍）
- 闰四月夜草亭独坐玩月（宋·郑刚中）
- 闰夏六月书事一首（宋·刘克庄）
- 闰春三月二日陪行之秘监游柏谷寺（宋·吴中复）
- 闰春宴花溪严侍御庄（唐·戎昱）
- 闰春廿日梦在金沙寺与刘珥江及三际禅侣清话（明·杨慎）
- 闰春（唐·方干）
- 闰月七日织女（唐·王湾）
- 闰月七日观水（清·李端临）
- 闰月三夜舍西观新月（宋·陆游）
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