“Lamington蛋糕原版的糖量很高，这是我改良过的Lamington蛋糕配方，热量低，用油少，健康100%”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
莱明顿蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋先泡在50摄氏度的温水中 -
2称量低粉，泡打粉和盐
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3过筛备用
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4把鸡蛋打在干净的打蛋盆中
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5加入100g糖进行打发
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6打发至打蛋头提起低落的鸡蛋液纹路不会马上消失即可
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7加入过筛好的低粉
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8用打蛋器快速搅拌均匀
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925g植物油与30g牛奶混合
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10加入少许面糊，先乳化油和牛奶的混合液
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11再倒回面糊中搅拌均匀
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12倒入铺上烤纸的八寸烤盘中
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13烤箱中层上下火160度烤30分钟
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14烤好的海绵底取出晾凉
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15准备制作裹酱，把黄油，45g糖，50g牛奶和12g可可粉加入奶锅中
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16用小火加热至糖和可可粉充分溶解
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17晾好的海绵蛋糕切块
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18裹上一层可可酱
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19再均匀的裹上椰蓉
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20好吃的莱明顿蛋糕就制作完成啦
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21成品图
小窍门
可可酱放太久会凝固了，所以裹酱时动作要快
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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