食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1准备好一条鲜带鱼，洗净切段。（重量约一斤半左右）。 -
2取一小碗加入少许盐，酱油蚝油、料酒白糖和水拌均备用。（盐不要下多，以免过咸） -
3上锅入油，加入姜丝，将带鱼煎至两面金黄色。 -
4加入事先调好的香汁料。 -
5盖紧锅盖中火烧煮。 -
6煮至汤汁浓稠时打开锅盖，加入一颗切碎的葱大火收汁即可。 -
7成品。
小窍门
带鱼最好买一整条的冰鲜带鱼，不建议买超市那种包装速冻的，反正自家吃买好一点的值。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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