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诗文
【炸酱面,花样做】芦笋鲜虾炸酱面
释义
食材明细
主料
面条
100克 (一人份)
辅料
芦笋
2根
虾
100克
虾皮
20克
花生
10克
猪肉
20克
淀粉
1小勺
配料
欣和甜面酱
1大勺
鸡精
1小勺
白糖
1小勺
料酒
2大勺
盐
1小勺
酱香 口味
拌 工艺
半小时 耗时
普通 难度
芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤
1
准备的用料。
2
芦笋去皮,头部留下一段,其余切丁。焯水。
3
虾剥去壳,虾头下油锅熬成虾油。
4
剥好的虾仁擦干水分。
5
加盐,鸡精,料酒,淀粉,色拉油抓匀腌制半小时。
6
面条用盐开水煮熟,捞出控干水分。
7
加入虾油拌匀。
8
虾皮加点料酒泡十几分钟,生姜剁碎。
9
猪肉剁碎,熟花生仁压碎。
10
油加热后,煸香姜末,把虾皮,肉糜加入炒出香味。
11
加点料酒,甜面酱炒匀,稍微加点水,鸡精,白糖烧熟。
12
盛出撒点花生碎。
13
油加热后,小火煸炒虾仁三四分钟。
14
加入芦笋中火再炒三四分钟盛出。
15
把做好的酱料放在面条上面,再把炒好的虾仁摆好就行。
16
芦笋鲜虾炸酱面就做好了。
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更新时间:2026/5/10 4:03:00