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诗文 【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面
释义
【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法

食材明细

主料
  • 面条 100克 （一人份）
辅料
  • 芦笋 2根
  • 虾 100克
  • 虾皮 20克
  • 花生 10克
  • 猪肉 20克
  • 淀粉 1小勺
配料
  • 欣和甜面酱 1大勺
  • 鸡精 1小勺
  • 白糖 1小勺
  • 料酒 2大勺
  • 盐 1小勺
  • 酱香 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤

  • 【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤：1
    1
    准备的用料。
  • 【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤：2
    2
    芦笋去皮，头部留下一段，其余切丁。焯水。
  • 【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤：3
    3
    虾剥去壳，虾头下油锅熬成虾油。
  • 【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤：4
    4
    剥好的虾仁擦干水分。
  • 【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤：5
    5
    加盐，鸡精，料酒，淀粉，色拉油抓匀腌制半小时。
  • 【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤：6
    6
    面条用盐开水煮熟，捞出控干水分。
  • 【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤：7
    7
    加入虾油拌匀。
  • 【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤：8
    8
    虾皮加点料酒泡十几分钟，生姜剁碎。
  • 【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤：9
    9
    猪肉剁碎，熟花生仁压碎。
  • 【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤：10
    10
    油加热后，煸香姜末，把虾皮，肉糜加入炒出香味。
  • 【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤：11
    11
    加点料酒，甜面酱炒匀，稍微加点水，鸡精，白糖烧熟。
  • 【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤：12
    12
    盛出撒点花生碎。
  • 【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤：13
    13
    油加热后，小火煸炒虾仁三四分钟。
  • 【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤：14
    14
    加入芦笋中火再炒三四分钟盛出。
  • 【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤：15
    15
    把做好的酱料放在面条上面，再把炒好的虾仁摆好就行。
  • 【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤：16
    16
    芦笋鲜虾炸酱面就做好了。
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更新时间：2026/1/12 11:11:47