食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红烧茄夹肉的做法步骤
-
1茄子洗净； -
2肉切成肉糜； -
3和肉馅儿：葱末+姜末+酱油1勺+花椒粉+盐少量+香油少量+料酒2勺 -
4顺着一个方向搅匀； -
5茄子底部两边放筷子，容易做到底部不切段，第六刀切段； -
6切好茄子； -
7把肉馅儿均匀的塞进茄子里； -
8油温七成热时放入茄夹中火炸至焦糖色； -
9切蒜末和小葱末； -
10切大葱碎； -
11炸好丸子的油倒出，留一点炒葱炒软放酱油炝锅倒入适量水，加1小勺白糖，把炸好的茄夹放入锅里盖上锅盖子咕嘟5分钟； -
12把茄夹捞出放盘； -
13倒入水淀粉勾芡； -
14放入蒜末和小葱末，关火； -
15浇在茄夹上面，大功告成！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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- 萝卜虾??
- 油炸糕
- 酥肉三鲜汤
- 南瓜圆子甜汤
- 西蓝花圣诞树
- 黄金馒头
- 辣子口蘑
- 酱爆鸡丝
- 8-12月宝宝辅食南瓜燕麦粥
- 肉末豆腐拌面
- 川贝冰糖炖雪梨
- 猪肉卷
- 包菜炒土豆粉
- 虾仁蒸蛋
- 10月龄以上宝宝辅食原味猪肉松
- 素炒塌菜
- 青椒豆干
- 蜜桃果酱
- 6-7月龄宝宝辅食胡萝卜百合泥
- 笋尖开洋蚕豆羹
- 家常毛豆炒豆干
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- intense
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