“春卷一直是我小时候记忆中的美食，以前买不到春卷皮，现在来杭州了偶然在菜场上看到了，就毫不犹豫地买来自己动手做起来，做好的春卷放冰箱冷冻，晚上预约煮好粥，早上起来只要煎一下春卷，哈哈，我们的早餐又有着落了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香煎春卷的做法步骤
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1所需食材（红薯粉丝需要提前用热水泡发好） -
2将胡萝卜、包心菜切丝，切好姜末、葱花。
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3油锅烧热，倒入适量油，放姜末爆香
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4再倒入肉末炒香。
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5依次放入胡萝卜、包心菜，最后放粉丝，搅拌翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味。
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6炒好的馅儿料放凉备用。
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7把馅儿料放在春卷皮上，稍微放边上一点。
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8开始卷皮，卷好一层
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9再把春卷左右两头封口折起来
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10再卷起，旁边不要包漏了，因为春卷皮很薄容易破，包的时候要掌握好力度，我喜欢里面的馅儿包多些。如果馅儿放得少要好包一点。
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11封口的地方抹点面粉糊（面粉加水调的糊）粘上，这一步忘拍照了，包好的春卷如图。
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12放油锅里煎，当然喜欢更脆点的朋友可以用炸的。
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13开吃啦！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
甜品