土豆去皮，蒸熟或水煮熟都可以，我是水煮的。

在煮土豆的时候，打一个鸡蛋，打散成鸡蛋液

土豆煮熟后放大碗里，加盐，加胡椒粉，然后弄成泥。

土豆泥弄好后，往里边加木薯粉，再加鸡蛋液，开始拌（粘稠的液状就可以）

炒锅里放油，不要太多，锅壁都染上一层（防止粘锅），开火，油热后，可以先关掉火

油热的时候，用扁的大勺子或汤匙勺一勺土豆液放锅里，用勺子压一下，煎一会用锅铲翻下，煎另一面，压一压，差不多两年都成金黄色就可以出锅了

接着在上面弄点番茄酱就可以了。