“油少盐少中火快翻快炒，趁青菜还没反应过来时，快速出锅??????不要让它流泪??????”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉油麦菜的做法步骤
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1油麦菜洗净，切成一寸长的段。将下半部分带粗梗的叶根和上半部细梗叶端，分开放在盆两边。 -
2两瓣蒜切末。红椒丝适量配菜用 -
3炒锅放一小勺油，煸香红椒丝。 -
4接着下入一半蒜末， -
5紧接着下入带粗梗叶根，翻炒几下。 -
6然后再下入细梗叶端 -
7快速翻炒均匀，加一点盐，千万别多了，别看这么一大锅菜，青菜不吃盐。 -
8紧接着加入剩下的蒜末，翻炒几下出锅。千万不要炒到菜叶出水。 -
9全程保持中火，快速翻炒。
小窍门
准备工作做好，快炒时不忙乱。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜