食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
三蔬溜肉段的做法步骤
-
1猪里脊肉切成薄片。 -
2猪肉用葱姜、料酒、酱油、盐、淀粉、十三香腌制20分钟。 -
3胡萝卜、白萝卜、芹菜切成与肉片等宽的条儿。 -
4木耳泡发好后切成段，黄瓜切菱形片。 -
5碗里加盐、酱油、料酒、白糖、十三香、淀粉、蒜粒、适量水搅拌均匀。 -
6腌制好的肉片卷上胡萝卜、白萝卜、芹菜，裹上淀粉。 -
7油温6成热时，放入肉段。炸制金黄捞出。 -
8锅中留底油，放入木耳和黄瓜翻炒。 -
9断生后倒入调好的料汁，开大火收汁，待到汁稠时，放入炸好的肉段，翻炒几下，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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