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诗文
下酒菜一一清蒸海洋桂鱼
释义
“没有放盐,放的是蒸鱼豉油,鱼很鲜嫩。”
食材明细
主料
海洋桂鱼
400g
辅料
生姜
适量
大蒜子
适量
小红椒
2个
香葱
适量
蒸鱼豉油
3勺
原味 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
清蒸海洋桂鱼的做法步骤
1
取出海洋桂鱼,包装装浸水里解冻,刮鱼鳞,洗干净内脏,以免有苦味。
2
大盘子放4片生姜和香葱。
3
洗干净的鱼摆入盘中,鱼肚子里再各塞入一片生姜。鱼腹切三刀。
4
蒸锅先烧开水,再放鱼(注意烫),蒸10分钟,倒掉蒸出来的水。
5
鱼上面浇3勺蒸鱼豉油,放生姜丝,切断的小红椒,切碎的大蒜子,香葱。
6
锅里倒油,(多些油)烧至冒烟,默数3下,倒入鱼盘中,可听到"磁拉"的声音,好香,即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/3/18 22:15:30