“没有放盐，放的是蒸鱼豉油，鱼很鲜嫩。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸海洋桂鱼的做法步骤
-
1取出海洋桂鱼，包装装浸水里解冻，刮鱼鳞，洗干净内脏，以免有苦味。 -
2大盘子放4片生姜和香葱。 -
3洗干净的鱼摆入盘中，鱼肚子里再各塞入一片生姜。鱼腹切三刀。 -
4蒸锅先烧开水，再放鱼(注意烫)，蒸10分钟，倒掉蒸出来的水。 -
5鱼上面浇3勺蒸鱼豉油，放生姜丝，切断的小红椒，切碎的大蒜子，香葱。 -
6锅里倒油，(多些油)烧至冒烟，默数3下，倒入鱼盘中，可听到"磁拉"的声音，好香，即可。
使用的厨具：蒸锅
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