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诗文 腰花炒豆芽
释义
腰花炒豆芽的做法

食材明细

主料
  • 豆芽 250g
  • 猪腰 1个
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 葱 适量
  • 料酒 少许
  • 淀粉 2匙
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 蒜 适量
  • 油 适量
  • 鸡精 少许
  • 酱油 适量
  • 胡椒粉 半匙
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

腰花炒豆芽的做法步骤

  • 腰花炒豆芽的做法步骤：1
    1
    豆芽清洗干净。
  • 腰花炒豆芽的做法步骤：2
    2
    猪腰切花。
  • 腰花炒豆芽的做法步骤：3
    3
    切好放入容器内，放一匙盐用手抓出粘液。
  • 腰花炒豆芽的做法步骤：4
    4
    再清洗到水干净不浑浊。
  • 腰花炒豆芽的做法步骤：5
    5
    胡萝卜切片、葱切段备用。
  • 腰花炒豆芽的做法步骤：6
    6
    用淀粉、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉和水，调成料汁，备用。
  • 腰花炒豆芽的做法步骤：7
    7
    锅放油烧开，爆香蒜。
  • 腰花炒豆芽的做法步骤：8
    8
    放入豆芽翻炒。
  • 腰花炒豆芽的做法步骤：9
    9
    放盐炒熟后铲起，装盘备用。
  • 腰花炒豆芽的做法步骤：10
    10
    锅清洗干净后，再次放油爆香蒜。
  • 腰花炒豆芽的做法步骤：11
    11
    放入腰花翻炒。
  • 腰花炒豆芽的做法步骤：12
    12
    再放入胡萝卜继续翻炒。
  • 腰花炒豆芽的做法步骤：13
    13
    放小半碗水上盖焖至水份收干。
  • 腰花炒豆芽的做法步骤：14
    14
    开盖后，将水淀粉料汁倒入锅中。
  • 腰花炒豆芽的做法步骤：15
    15
    水淀粉沸腾后，放入葱段和少许鸡精，炒匀出锅。
  • 腰花炒豆芽的做法步骤：16
    16
    成品，好吃的一道菜完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/12 8:22:01