食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
-
1准备食材 -
2鱼加白胡椒粉、盐、鸡精、料酒涂抹均匀，腌制15分钟
-
3腌制好的鱼，双面拍生淀粉
-
4下油锅（热锅凉油下锅，不容易粘锅哦）煎至两面金黄（鱼刚下锅不要马上反动，稍煎一会儿，再轻轻推动，否则容易损坏鱼皮）
-
5煎好的鱼捞出备用
-
6下入鱼籽，煎至两面金黄
-
7下入小葱、姜片、香叶、桂皮稍微煸炒片刻，加料酒烹香
-
8下入鱼，加入没过鱼的水
-
9下入豆腐、香菇，大火煮开，转小火炖15分钟
-
10在炖鱼的过程中，另起煮锅，水中加盐，水沸后下入油菜焯熟（30秒即可）
-
11还有两朵美丽的油菜玫瑰，也焯熟哦
-
1215分钟后，鱼汤从清水变成了乳白色，加入适量盐和鸡精（尝下味道哦，别太咸了，因为鱼之前用盐腌制过）。然后转大火把汤汁收一下，大约鱼可以露出一半的样子就好了
-
13关火之后，出锅之前加入适量白胡椒粉，大功告成。
-
14豆腐垫底，搭配碧绿的油菜，褐色的香菇点睛之笔是两朵翡翠玫瑰
-
15是不是又简单，又营养，又健康，而且还非常有颜值
-
16这么精致的鲫鱼豆腐汤，早已脱离了垮炖的“平庸”，绝对是您家宴上的一抹亮色。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
汤羹
鲁菜
儿童
老人
秋季食谱
冬季食谱
午餐
名菜
- 羊肉火锅
- 小白菜炒木耳
- 香草烤巴西黄花鱼块
- 茶树菇焖鸭
- 鸡蛋粗粮饼
- 每个人家里都会有的不同味道——蒸排骨
- 汤圆蛋挞酥
- 桂花藕粉糕
- 新奥尔良鸡肉饭团
- 加泰罗尼亚海鲜锅
- 甘蓝拌脱脂猪头肉
- 黑芝麻懒人面包
- 韭菜炒猪肝
- 小炒肉-老干妈承包了一切
- 菊花枸杞山楂茶
- 白萝卜鸡蛋饼
- 菠萝油条虾-酸甜大家爱
- 酸菜鱼怎么做的
- 剁椒鱼头
- 平底锅版-可可舒芙蕾松饼
- 肉末酸豆角
- 一口爆浆的紫薯华夫饼
- 喜茶同款芝芝莓莓做法——时光荏苒饮品教学
- 香辣凤爪解春乏
- 奶酪玉米烙
- 与什么什么裘的成语
- 与什么什么辞的成语
- 与什么什么进的成语
- 与什么什么邻的成语
- 与什么什么齐的成语
- 与什么休什么的成语
- 与什么俯什么的成语
- 与什么俱什么的成语
- 与什么偃什么的成语
- 与什么偕什么的成语
- 与什么同什么的成语
- 与什么周什么的成语
- 与什么团聚用英语怎么说
- 与什么地什么的成语
- 与什么扶什么的成语
- 望郎石（明·林光）
- 望郡城酬舟中诸丈（宋·陶梦桂）
- 望郢中寇火二首（明·区怀瑞）
- 望郢州城诗（南北朝·沈炯）
- 望郭西诸峰有怀昔隐兼发鄙志（明·何景明）
- 望都城喜赋（明·陈琏）
- 望都雨夜（宋·寇准）
- 望都（宋·范成大）
- 望鄱湖秋涨（近现代·黄仁基）
- 望采石矶（明·张天赋）
- 望野诗（南北朝·庾信）
- 望野（明·李梦阳）
- 望野（明·释今无）
- 望金华山绝句四首（宋·赵蕃）
- 望金华山（清·朱应庚）
- 奋斗(新的伟业)
- 敏感与自我
- 中国教育学术发展研究(多学科比较的视野)
- 大规模应急医用物资配置策略及其优化研究
- 福贡年鉴(2022)(精)
- 阿西莫夫--神们自己
- 复杂科学视角下的水上飞机起降安全风险演化机理研究/知识管理与智能服务研究前沿丛书
- 新编课堂教学设计/教师教育新概念丛书
- 新J.TEST实用日本语检定考试2022年真题(A-C级)
- 数控设备偶发性故障维修方法和实例
- 论亲知(一个历史的和批判的考察)
- 电子商务概论(第3版二十一世纪双一流建设系列精品教材)
- 延安文艺学术史研究(1978-2016)/延安文艺与20世纪中国文学研究
- 上海国际大都市城乡融合发展的探索与实践(精)
- 论事实(从形而上学知识论价值论之三棱镜看)