食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
-
1准备食材 -
2鱼加白胡椒粉、盐、鸡精、料酒涂抹均匀，腌制15分钟
-
3腌制好的鱼，双面拍生淀粉
-
4下油锅（热锅凉油下锅，不容易粘锅哦）煎至两面金黄（鱼刚下锅不要马上反动，稍煎一会儿，再轻轻推动，否则容易损坏鱼皮）
-
5煎好的鱼捞出备用
-
6下入鱼籽，煎至两面金黄
-
7下入小葱、姜片、香叶、桂皮稍微煸炒片刻，加料酒烹香
-
8下入鱼，加入没过鱼的水
-
9下入豆腐、香菇，大火煮开，转小火炖15分钟
-
10在炖鱼的过程中，另起煮锅，水中加盐，水沸后下入油菜焯熟（30秒即可）
-
11还有两朵美丽的油菜玫瑰，也焯熟哦
-
1215分钟后，鱼汤从清水变成了乳白色，加入适量盐和鸡精（尝下味道哦，别太咸了，因为鱼之前用盐腌制过）。然后转大火把汤汁收一下，大约鱼可以露出一半的样子就好了
-
13关火之后，出锅之前加入适量白胡椒粉，大功告成。
-
14豆腐垫底，搭配碧绿的油菜，褐色的香菇点睛之笔是两朵翡翠玫瑰
-
15是不是又简单，又营养，又健康，而且还非常有颜值
-
16这么精致的鲫鱼豆腐汤，早已脱离了垮炖的“平庸”，绝对是您家宴上的一抹亮色。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
汤羹
鲁菜
儿童
老人
秋季食谱
冬季食谱
午餐
名菜
- 烤秋刀鱼
- 玛格丽特饼干
- 西芹木耳炒肉
- 曲奇饼干
- 清蒸太湖白鱼
- 农家自制豆花
- 盆栽酸奶
- 凉拌木耳
- 咸肉炒青菜苔
- 糖醋小排
- 排骨米饭
- 绣球馒头
- 蒜香花生米
- 双红太妃糖
- 红烧鸡翅
- 蓝莓核桃软欧包
- 蜜枣小面包
- 烧卖
- 照烧鸡腿饭
- 自制原味花生酱
- 【手绘食谱】盐渍樱花 手造的暖意 任何工业化商品都比不过
- 带子培根卷
- 猪肉白菜包子
- 海胆炒饭
- 老北京卤肉卷
- white lie
- white lies
- white magic
- white matter
- white meat
- white metal
- whitenaped crane
- whitens definition
- whitens farm
- white oak
- white pepper
- white poplar
- white potato
- white potatoes
- white radish
- 寿韩扶初（明·张萱）
- 寿韩登安六十（近现代·洪传经）
- 寿韩虞部应□八十（明·黎民表）
- 寿韬庵太保七十（清末近现代初·郑孝胥）
- 寿韶州陈太守（明·张萱）
- 寿顺德二尹（明末清初·屈大均）
- 寿顾东川表弟（明·陆深）
- 寿顾侍郎（宋·华镇）
- 寿顾御医五十（明·尹台）
- 寿顾汇海文学（明·董其昌）
- 寿顾翁七十（明·王世贞）
- 寿顾翁七帙一篇元章苏本有马式语（明·王世贞）
- 寿颂三章（明·区大相）
- 寿颍季（宋·苏泂）
- 寿饶大有（元·黄复圭）
- 工业气体污染控制系统
- 牛生产(高职高专教育普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 管道安装施工技术
- 常用电器与设备维修速查手册
- 虹猫蓝兔十万个为什么(科学卷3漫画版)
- 虹猫蓝兔十万个为什么(生活卷4漫画版)
- 建设工程合同知识问答/实用工程建设问答丛书
- 虹猫蓝兔十万个为什么(生物卷1漫画版)
- 矿物保温隔热材料及应用
- 虹猫蓝兔十万个为什么(健康卷2漫画版)
- 生物炼制--工业过程与产品(上)(精)/工业生物技术译著系列
- 表面活性剂--合成性能应用
- 城市可持续发展
- 生物纳米技术--来自自然的启示
- 化工设备电气控制电路详解