食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1将丝瓜去皮洗净，滚刀切块备用。 -
2鸡蛋打散搅匀备用。 -
3油下锅烧热入鸡蛋，待鸡蛋凝固成形盛出。 -
4少许油烧热，葱白姜片入锅炒香倒入丝瓜和鸡蛋。 -
5入锅后翻炒两下加入盐和生抽，生抽提鲜的，炒两下加少许水，大火烧开转中火烧，不要炒时间久了，有些人炒丝瓜会变黑，我每次这样做都不会哦。 -
6将丝瓜烧至有点软状，即可出锅了。 -
7出锅前撒上葱花就好了。
小窍门
鸡蛋也可以不盛出，不过第一次油多放些，待鸡蛋凝固成形后，直接倒入丝瓜接后面的步骤也是可以的。
使用的厨具：炒锅
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