“爱吃炸糕的盆友们快来吧！好吃的很呢！！！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红豆炸糕的做法步骤
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1原料：糯米粉、豆沙馅。
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2糯米粉中加入一勺酵母粉。
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3用温水合成柔软的面团醒发2小时。
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4醒发好的糯米面团（没有面粉那么发起，但是能看出组织非常松散）。
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5把豆沙馅分成大小均匀的馅心。
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6直接在大面团上取一小块糯米面团，在掌心压扁。
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7放上一份豆沙馅。
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8收好口，用手轻轻按扁，成炸糕坯子。
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9做好的炸糕坯子放入油锅中，小火炸制成金黄色即可。
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10成品
小窍门
1、糯米粉面团会比较吸水，水量比一般的面团要多些，水用35-40度的温水效果更好。
2、做炸糕一定要加酵母粉发酵，这样炸出来的炸糕外皮才会酥而不硬。
3、糯米的食物老人和孩子不要一次吃太多，另外也不要吃凉的，会不容易消化
2、做炸糕一定要加酵母粉发酵，这样炸出来的炸糕外皮才会酥而不硬。
3、糯米的食物老人和孩子不要一次吃太多，另外也不要吃凉的，会不容易消化
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃