“我家喜欢吃韭菜馅的饺子。早上去超市看到梅头肉(夹心肉)特价，还挺瘦的，就买了一块让绞了，回来包饺子冷冻起来做早餐。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜鲜虾猪肉饺的做法步骤
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1虾仁解冻。 -
2切小粒。 -
3木耳用温水泡发。 -
4放打碎机(chopper)打碎或用刀剁碎。 -
5韭菜洗净，切碎。 -
6绞猪肉里放入鸡蛋，生粉，料酒，盐，生抽，蚝油，糖和虾皮。 -
7用筷子顺时针搅拌上劲。 -
8分三次加入水顺时针搅拌，每次水被肉吸收了才再加水搅拌，直到水被完全吸收。 -
9放入虾仁，韭菜和木耳。 -
10顺时针搅拌均匀。 -
11加入麻油和熟白芝麻搅拌匀。 -
12买的饺子皮。我不会擀皮，这饺子皮不错，久煮不破。 -
13在皮中间放上肉馅，边沿涂上水，包成饺子形。 -
14平底碟子上撒上一层面粉，把包好的饺子排放好，放冷冻柜冻硬，用保鲜袋装好，冷冻保存，吃时直接拿出来煮或煎或蒸都行。(不需要解冻。) -
15做好煮了一碗当午餐。 -
16加了韭菜的馅感觉特别的鲜。
使用的厨具：其他
所属分类：
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