正宗清炒茨菰的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	清炒茨菰
释义	“茨菰是水生的草本植物，大者如杏，小者如粟。它的优点在于含丰富的淀粉质，略带苦味。炒的茨菰酥脆可口，风味独特，做法也很简单，成品很像清炒土豆片。” 食材明细主料茨菰 10个辅料蒜 2瓣盐 3克油适量酱油适量清淡口味炒工艺廿分钟耗时简单难度清炒茨菰的做法步骤 1 将茨菰用小刀削去外皮洗净。 2 茨菰对半切开后，再切片。 3 蒜切末，将锅里的油烧热，爆香蒜末。 4 放入茨菰片翻炒，加入适量清水翻炒至断生。 5 倒入酱油翻炒均匀，加入盐调味即可。小窍门个人感觉茨菰的口感很像土豆，烧着吃软糯，炒着吃爽脆。因其淀粉含量高，炒的时候适量多加清水。使用的厨具：平底锅所属分类：热菜素菜家常菜午餐晚餐
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