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诗文
肉末茄子(简化版)
释义
食材明细
主料
茄子
4个
精肉
4两
辅料
大蒜
两瓣
生姜
一小块
豆瓣酱
若干
配料
盐
一茶勺
味素
1/4茶勺
花椒面
1/4茶勺
蒜香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
肉末茄子的做法步骤
1
茄子撕成条(忘记拍照片了)精肉可以切成肉末,也可以切成肉丝(本人喜欢吃肉,肉末太小了,不好找,嘻嘻)
2
大蒜切丁
3
生姜切丁
4
锅中放油,中火煸炒茄子,刚开始茄子会把油都吸进去,要炒到茄子把油都吐出来
5
炒好后,把茄子盛出,放在一个没有水的盘子里
6
用锅中剩下的油把肉丝炒熟
7
放入豆瓣酱
8
把肉丝用铲子拨到郭的一边,把豆瓣酱用锅中的油爆香
9
放入姜丝,继续煸炒
10
炒匀后放入茄子和大蒜丁,放入盐、味素、花椒面,翻炒均匀
11
出锅啦,味道真心好吃,可惜本人拍照水平有限
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 冬季食谱
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更新时间:2025/3/10 15:16:42