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诗文 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼
释义
剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲈鱼 一条
  • 剁椒 适量
  • 大蒜 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 香菜 适量
  • 姜 适量
调料
  • 油 适量
  • 蚝油 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 糖 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤

  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：1
    1
    鲈鱼一条洗净处理干净备用。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：2
    2
    葱和大蒜准备就绪。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：3
    3
    鲈鱼去头和尾，中间切一指宽，鱼腹部连着不切短。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：4
    4
    用流水冲洗干净。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：5
    5
    大蒜和葱切碎，放入剁椒用热油淋入激出香味儿。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：6
    6
    鱼摆入盘内，放入姜片和入葱段，淋入料酒腌制一下。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：7
    7
    锅中加入水煮沸，放入鲈鱼蒸七八分钟。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：8
    8
    取出鲈鱼倒掉蒸鱼的水，挑出姜和葱。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：9
    9
    加盐，蚝油，酱油，糖，蒸鱼豉油调制料汁。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：10
    10
    淋入鲈鱼上。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：11
    11
    继续上蒸锅蒸五六分钟左右，时间根据鱼的大小调整。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：12
    12
    放入香菜点缀即可。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：13
    13
    简单快手又美味，家宴款待必备哦。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：14
    14
    米拉祝大家年年有余！

小窍门

蒸鱼的时间根据鱼的大小调整哦！祝您生活愉快！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/3/15 9:00:30