诗文 | 杭椒炒牛肉 |
释义 |
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食材明细
杭椒炒牛肉的做法步骤
小窍门
小菜特点;色泽美观、小菜清爽、牛肉鲜嫩、咸鲜微辣。
温馨提示; 1、牛肉选用牛柳或牛的后腿肉都可以,如用后腿肉最好把筋皮用刀片掉,否则会影响口感。 2、此菜属于旺火快炒菜肴,不需要勾芡,用旺火炒干汤汁吃起来有烧烤的感觉。食材下锅后切不可炒的过久,否则肉老了便不好吃了。 大炒勺的这道家常小菜“杭椒炒牛肉”就做好了,供朋友们参考!
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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