“蕨菜是贵州针叶林最常见的菜，它含有多种维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
贵州蕨菜炒肉的做法步骤
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1采回来的蕨菜洗净。 -
2烧开水煮几分钟。
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3烫好的蕨菜捞起来用盐水侵泡几个小时，再清洗几遍。
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4泡好的蕨菜再清洗几遍。
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5切成段，上锅放油，肉片翻炒几下，倒入糟辣椒、蕨菜。放入所有调料，这几个步骤忘了拍照。
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6成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
私房菜