“家常小炒。炒菜，就是炒锅烧热，加油，用葱、姜蒜爆锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。?”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
家常小炒的做法步骤
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11把荷兰豆，3个鸡蛋，1个杏鲍菇，1根胡萝卜，1根大葱。 -
2荷兰豆清洗干净。 -
3鸡蛋打入小碗。 -
4胡萝卜去皮洗干净切片。 -
5杏鲍菇洗净切片。 -
6准备好所有食材。 -
7荷兰豆焯水30秒。 -
8胡萝卜焯水30秒。 -
9杏鲍菇焯水30秒。 -
10过凉，然后捞出来控干备用。 -
11平底锅加热加点油中火煎鸡蛋，煎好盛出。 -
12重新加热加点加点油炒香葱花。 -
13把所有食材放锅里加上盐和五香粉翻炒均匀就可以啦。 -
14家常小炒方便好吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜