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诗文 苦瓜炒牛肉
释义
苦瓜炒牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
  • 苦瓜 适量
  • 红椒 适量
  • 鹌鹑蛋 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

苦瓜炒牛肉的做法步骤

  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:1
    1
    材料如图,牛肉,苦瓜
  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉横着纹切片,加盐,料酒,一个鹌鹑蛋,淀粉,生抽,抓匀
  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:3
    3
    牛肉抓匀后加少许油防风干
  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:4
    4
    苦瓜切片,辣椒去籽切滚刀
  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:5
    5
    锅烧开水,加少许油,下苦瓜和辣椒一起焯烫至表色
  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:6
    6
    把焯烫好的苦瓜捞出来冲冷水,沥干
  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:7
    7
    锅烧油至7成热,下牛肉片迅速用筷子滑散,变色后盛出
  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:8
    8
    锅加适量油,加蒜茸炒香后下苦瓜红椒翻炒至断生
  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:9
    9
    下牛肉翻炒至熟透,不要炒太久把牛肉炒老了
  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:10
    10
    加适量盐调味,炒匀即可出锅
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   荤菜   老人   秋季食谱   宴客菜   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 1:39:56