“一道很燃的快手菜简单易做颜值高营养美味都赞好！
家里人去外面聚餐很爱点牛肉什么铁板牛肉窝蛋牛肉孜然牛肉……牛肉好吃而且不易胖所以我也很爱吃
然而这道菜……你得先有个铁板??????要不然还是炒牛肉吃吧～哈哈
牛肉本身很鲜美跟洋葱又是很好的搭档所以不用加太多调料原汁原味就很香了！”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
窝蛋牛肉的做法步骤
-
1牛肉洗净切薄片放入姜丝、蚝油、盐、黑胡椒、一点点淀粉搅拌均匀静置10分钟左右入味儿～ -
2这会儿我们可以把洋葱洗净切好
-
3热火下油中小火把洋葱放下去翻炒加入适量盐调味炒至7：8成熟即可
-
4盛出平铺载铁板上备用
-
5锅里继续放油油热以后把牛肉放下去迅速把牛肉炒散至没有血色关火！
-
6那～就酱紫炒到完全变色然后倒在洋葱上把铁锅放电磁炉上加热1分钟这样就是锅很热很烫就可以了
-
7成品然后打入一个鸡蛋关火！铁锅的余温会让鸡蛋半熟……
-
8成品还可以撒一些黑胡椒粉。美滋滋呀????
-
9成品可以按个人喜好撒上葱花或者小米辣之类的～
-
10成品上桌开吃之前把鸡蛋搅散拌到牛肉里牛肉口感更爽滑味道更有层次哦！超级??好吃！
小窍门
1铁板就是用一般的铸铁锅就行啦没有用小型装菜的铁锅也行
2牛肉很容易老所以最好裹一层淀粉而且不用炒很久变色断生就可以了
3洋葱加的盐的分量要参考一下闫牛肉时加入的盐的分量哦！
4洋葱炒得特别干的话可以加一点点水有一点点菜汁在铁板上加热时更容易入味儿～
2牛肉很容易老所以最好裹一层淀粉而且不用炒很久变色断生就可以了
3洋葱加的盐的分量要参考一下闫牛肉时加入的盐的分量哦！
4洋葱炒得特别干的话可以加一点点水有一点点菜汁在铁板上加热时更容易入味儿～
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜